随着城市经济的快速发展，老友粉受越来越多外来饮食文化不断冲击以及人们饮食多元化的影响，原来遍布大街小巷的传统老友粉店因竞争激烈，或因经营惨淡，很多已退出市场，加上经济体制的转型和部分经营业主的急功近利，很多商家选料和制作工艺越来越简单化，质量下降，口味也发生变化，很难达到原有的‘酸酸鲜、辣辣咸’的正宗口味。现今国内餐饮市场程开放式发展，各大新兴品牌不断崛起，但究其根本，都是根据传统饮食进行的加工改造，“聚味老友粉”讲究以静制动，在传统的工艺上加入现代元素，在保证美味、营养的基础上，满足各年龄段消费人群口味，能做零食品尝，也能做主食充饥，市场前景无限。
为了推动行业发展与建立优势品牌，老友粉结合现代管理理念与品牌化经营思维，建立标准化服务体系。整店复制模式，成功经验同分享，签约、培训、装修、开业全过程30
天左右，开业迅速，轻松投资即可拥有一家特色小吃店。聚味老友粉食产品味美健康，方便快捷，四季皆宜，价格实惠，深受各
地男女老少喜爱。
